Đặc sản xứ Thanh

Dự án cho vay để sở hữu căn hộ Oceanus Viễn Triều
Những điều cần biết khi mua Chung cư Oceanus Viễn Triều
6 Tháng Tám, 2017
Củ tam thất có thể chữa được bệnh gù?
Củ tam thất có thể chữa được bệnh gì?
10 Tháng Tám, 2017
Nem chua là đặc sản nổi tiếng xứ Thanh

Nem chua là đặc sản nổi tiếng xứ Thanh

Khi đến với dải đất đầu miền Trung, để nghỉ dưỡng và tắm biển, bạn cũng nên thưởng thức những món ăn đặc trưng vùng miền, đậm đà hương vị xứ Thanh, ngọt lành thơm hương vị đồng quê mà không phải nơi nào cũng có

  1. Nem chua

Nem chua là đặc sản nổi tiếng xứ Thanh

Nem chua là đặc sản nổi tiếng xứ Thanh

Nhắc đến xứ Thanh, hầu hết mọi người đều không thể không nhắc tới nem chua, cũng bởi vì nem chua ở đây là món ngon không phải vùng đất nào cũng ‘chạm’ tới hương vị đặc trưng của nó. Cầm những quả nem to bằng nắm tay, gói bằng lá chuối tươi, bên trong được pha trộn khéo léo đủ đầy các hương vị như thịt nạc xay, bì lợn, ớt, tỏi, nem thính… Chỉ cần thưởng thức một lần, du khách không mấy ai quên được hương vị đậm đà của món ngon này.

  1. Bánh khoái tép chảo gang

Bánh tép chảo gang đậm đà hương vị xứ Thanh

Bánh tép chảo gang đậm đà hương vị xứ Thanh

Những xếp bánh khoái tép nóng hổi kèm bát nước chấm chua chua cay cay trong những ngày mưa giá rét là món ăn được ưa chuộng và yêu thích nhất ở xứ Thanh. Với những nguyên liệu đơn giản: Gạo tẻ xay nước, giá đỗ, bắp cải, thì là hay sang chảnh hơn là trứng, tép, là đã có những chiếc bánh ngon lành.

Đặc biệt, để làm ra chiếc bánh khoái ngon, phần rìa bánh ròn giụm mà bên trong vẫn giữ được độ thơm, mềm thì chỉ có thể tráng bằng chảo gang, thêm chút mỡ rồi cho giá đỗ vào trước, bột vào sau và chờ vài phút đã ra ngay chiếc bánh ngon lành.

Bánh được ăn nóng, có vị béo ngậy, ngọt của rau và tép. Bánh khoái chỉ cần chấm với nước mắm truyền thống, thêm chút chanh ớt là đủ để cảm nhận hết được cái ngon lành của món ăn.

  1. Chả tôm

Chả tôm xứ Thanh rất thơm ngon

Chả tôm xứ Thanh rất thơm ngon

Chả tôm là món ăn có trong thực đơn của những nhà hàng lớn đến những quán ăn vỉa hè tại xứ Thanh. Chả tôm làm từ bánh phở cuốn, nhân là tôm bóc vỏ giã nhuyễn trộn với thịt ba chỉ rán vàng, tất cả được cuộn một cách khéo léo và nướng thơm lừng bằng than hoa. Chả tôm thường được ăn với nước mắm pha với dưa món làm từ đu đủ và cà rốt, thêm ít sung thái lát cùng tỏi, ớt tươi. Du khách sẽ thưởng thức hết đĩa và gói mang về bởi hương vị vô cùng thơm ngon đặc biệt của món ăn này.

  1. Bánh cuốn

Bánh cuốn xứ Thanh có hương vị đặc trưng

Bánh cuốn xứ Thanh có hương vị đặc trưng

Bánh cuốn ở đây có vị đặc trưng riêng của vùng đất xứ Thanh. Bánh được làm từ bột nước gạo dẻo, mềm mềm dai dai cùng nhân bánh đa dạng như nhân thịt mộc nhĩ, nhân hành, nhân thịt, tôm… Nhân thịt được lựa chọn kỹ càng từ miếng thịt nạc tươi, không dính mỡ, sau đó băm nhuyễn và phi thơm để tạo được độ ngậy, béo.

So với bánh cuốn ở các vùng khác, bánh cuốn Thanh Hóa được cuộn thành những chiếc ngắn, dù ăn nguội bánh vẫn dẻo và lôi cuốn thực khách bởi nét riêng của mình. Thông thường, người xứ Thanh sẽ ăn kèm bánh cuốn với bánh xèo hoặc chả nướng, chấm cùng nước chấm chua ngọt và phết thêm ít hành khô lên trên

  1. Bánh răng bừa

Bánh răng bừa Thanh Hóa

Bánh răng bừa Thanh Hóa

Bánh răng bừa được xem có nguồn gốc từ huyện Thọ Xuân, Thanh Hóa và được làm từ những hạt gạo ngon  nhất, dẻo nhất để tạo hương vị riêng. Gạo sau khi được ngâm trong nước, vớt ra cho ráo và xay thành bột, tất cả các công đoạn đều làm thủ công, từ khâu xay cho tới khi nấu thành hỗn hợp sền sệt.

Bánh răng bừa được làm ra từ sự hòa trộn giữa bột gạo tẻ, thịt ba chỉ, mộc nhĩ và một số gia vị khác vừa đủ. Người ta không luộc mà đem hấp để giữ nguyên vẹn “chất” bánh. Đồng thời, khi gói, người dân nơi đây dùng lá dong rừng hoặc lá chuối để tạo màu tự nhiên, phảng phất hương thơm của vùng quê yên bình, êm ấm.

  1. Bánh gai Tứ Trụ

Bánh gai xứ Thanh rất nổi tiếng

Bánh gai xứ Thanh rất nổi tiếng

Bánh gai Tứ Trụ hay bánh gai làng Mía là loại bánh đặc sản của làng Mía, xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân. Bánh gai có vị dẻo thơm của bột nếp nhào với lá gai, bùi của nhân dừa trộn lẫn đậu xanh, hạt sen đồ và giã nhuyễn. Bánh gai thường được gói bằng lá chuối khô và hấp chín trong vòng 2 giờ. Bánh gai ở làng Mía thường được các mẹ, các bà truyền dạy từ thời xa xưa nên thường có vị ngon đặc trưng, bánh dẻo, mịn, thơm ngon mùi lá gai trộn lẫn gạo nếp, đậm hương dầu chuối, ngọt vị múa, thơm dịu của đậu, béo ngậy của thịt và thoảng nhẹ mùi vừng và hương đồng nội từ lá chuối mang đến món đặc sản khó quên của miền đất đầy nắng và gió.

  1. Cơm lam xứ Thanh

Cơm lam xứ Thanh hấp dẫn

Cơm lam xứ Thanh hấp dẫn

Vùng núi nào cũng sẽ có món cơm Lam. Tuy nhiên, mỗi vùng lại có cách chế biến riêng. Khi đến với vùng núi cao của xứ Thanh, quà mọi người mang về thường là những thanh cơm lam được bỏ vào ống nứa tươi và đồ hoặc nướng lên. Gạo nấu cơm Lam thường là gạo nếp mới, được cho muối trộn đều và bỏ vào ống nứa. Ống nứa cũng chỉ chọn loại ống nhỏ bằng 1/2 cổ tay, bỏ gạo vào và xoay đều trên lửa giúp các mặt ống tiếp xúc đều với lửa. Khi ống nứa ngả màu vàng, cháy xém lớp ngoài là cơm đã chín. Tách nứa ra để lấy những cuộn cơm dẻo thơm, ăn thường có mùi thơm ngon, nức lòng một vùng quê.

Banbuonuytin.com cung cấp đồ dùng gia đình với số lượng lớn và giá cả cạnh tranh!

Website: banbuonuytin.com

Hotline: 0936602399

Địa chỉ: Số 16 ngách 1 ngõ 898 đường Láng, Hà Nội.

tintucaz.com mang đến những thông tin cập nhật nhất về các lĩnh vực đời sống xã hội cho bạn. Ngoài những thông tin trên, bạn có thể tham khảo thêm nhiều tin tức khác tại đây! Chúc bạn có những giây phút vui vẻ tại tintucaz.com!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *