Thịt kho tàu là món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi sự thơm ngon, béo ngậy và rất đưa cơm. Thịt kho tàu thường được chế biến cùng trứng gà hoặc trứng cút.
Thịt kho tàu tưởng chừng như là một món ăn dễ làm, tuy nhiên, để có được một nồi kho tàu vừa vặn vị, thơm ngon, đậm đà mà không cần quá cầu kì, không cần bỏ quá nhiều thời gian và công sức thì không phải ai cũng biết cách. Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng làm thế nào để có món thịt kho tàu ngon thì phải biết cách chế biến.
Nội Dung
Nguyên liệu cần chuẩn bị
600 gram thịt ba chỉ, 10 ml dầu ăn, 50 gram đường, 350 ml nước, 50 ml nước tương, 100 ml rượu gia vị, 5 gram ngũ vị hương, 2 lá nguyệt quế, 4 lát gừng, 3 tép tỏi, 1 quả ớt, 2 cây hành lá.
Cách chế biến món thịt kho tàu
Bước 1
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bước 2
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho vào bát rồi nêm nếm một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, muối rồi trộn đều, ướp thịt trong vòng 30 – 45 phút.
Bước 3
Cho một ít dầu ăn và đường vào nồi, đun nhỏ lửa tới khi đường tan hết và có màu nâu đẹp mắt thì thêm 50ml nước sôi để tránh làm khét đường.
Bước 4
Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng hỗn hợp trên, nêm thêm một ít nước mắm vào nồi thịt rồi đảo đều. Sau đó, bạn đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.
Bước 5
Cho trứng cút vào kho cùng thịt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị. Bạn có thể thêm một chút ớt nếu muốn ăn cay. Bạn có thể thêm nước dừa vào để món thịt kho có vị thơm và dậy mùi hơn.
Bước 6
Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của ban. Sau khi thịt và trứng đã vừa chín, bạn tắt bếp và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt.
Chỉ với vài công đoạn đơn giản, bạn đã có thể chế biến cho gia đình món thịt kho tàu hấp dẫn cho cả gia đình. Món thịt kho tàu được dùng với nhiều món như: cơm trắng, xôi, dưa giá,dưa kiệu,… nhưng phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Với vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo khi kết hợp thịt kho tàu với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối tạo nên hương vị hấp dẫn, khó quên cho bất kì ai đã từng thưởng thức.
Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu
Khi kho không nên dùng nhiều nước dừa, như vậy, nồi thịt sẽ có màu không đẹp mắt
Khi kho thịt đến lúc hơi mềm thì mới cho trứng vào lột vỏ vào kho chung vì trứng không nên cho vào sớm, trứng kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu, không ngon.
Để có thể ăn món thịt kho tàu trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn chỉ cần chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Phần ra và hâm nóng lại là bạn đã có ngay món thịt kho tàu ngon như vừa chế biến xong.
Không nên đun đi đun lại món thịt kho tàu nhiều lần vì sẽ làm cho thịt và trứng bị khô, cứng, không còn nguyên vị. Đồng thời, việc đun đi đun lại thức ăn nhiều lần theo khoa học cũng không phải là điều nên làm, nó không những làm đổi vị của món ăn mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.
Hãy thử tưởng tượng những ngày mùa đông giá rét hay những ngày mưa lạnh, cả gia đình được quây quần bên mâm cơm ấm cúng và thưởng thức món thịt kho tàu mềm thơm ngon, đậm vị kèm cơm nóng thì còn gì bằng.
Banbuonuytin.com cung cấp nhiều sản phẩm đồ gia dụng nhà bếp chất lượng tốt, giá rẻ! Truy cập banbuonuytin.com hoặc liên hệ hotline 0939 602 399 để được tư vấn giá tốt nhất!
Website: banbuonuytin.com
Hotline: 0936 602 399
Địa chỉ: Số 16 ngách 1 ngõ 898 đường Láng, Hà Nội.
tintucaz.com mang đến cho bạn những thông tin mới nhất về mọi mặt đời sống xã hội. Ngoài các thông tin về lĩnh vực ẩm thực, bạn có thể tham khảo thêm các thông tin liên quan đến công nghệ, sức khỏe, thể thao ngay tại đây!
